い ご こ ち

カテゴリ:スパイス料理( 26 )

週末にむけて

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インドカレーの下準備

玉ねぎペースト、トマトペースト、辛みペーストを作る

香取先生のストックペーストカレー
楽ちんながら本格的なインドカレー(K)

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by yasuragimyhome | 2010-10-22 14:30 | スパイス料理

南インド料理 最終回

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お楽しみのスパイスレッスン
今回は南インド料理最終回!
なんといってもマサラドーサがおいしかったな

みなさん、とっても楽しい方々ばかり
楽しい幸せな時間でした
アドレス交換してお別れとなりました
また会えるといいな!(K)


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by yasuragimyhome | 2010-09-20 11:31 | スパイス料理

スパイスレッスン 南インド編

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テキパキテキパキ 10品近くの料理を作ります

今回は念願のトマトラサッムスープ!
おいしすぎる・・・

右手で混ぜ混ぜしながら食べるのも、慣れてきた?!
はぁ~幸せ~(K)

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by yasuragimyhome | 2010-07-19 16:40 | スパイス料理

南インド スパイスレッスン

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再び 南インドの世界へ(K)



ライタ ダール ココナッツブラウンチャトニ サンバル アダイドサ 魚のフライ ゴーヤのマサラポリヤル


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by yasuragimyhome | 2010-07-01 12:02 | スパイス料理

いよいよ南インド料理

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はじめての南インド料理レッスン
かなりハードと聞いていたので
ちょっぴり緊張

まるでインド気候のような熱気の中
手際よく10品を4時間かけて

かなりの量だけどお昼も過ぎおなかはぺこぺこ
あっという間に完食

右手で、すべて混ぜ混ぜしていただく
どれか1品すっごくおいしい気がするんだけど
どれがおいしいのかわからず(笑)


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by yasuragimyhome | 2010-05-30 11:19 | スパイス料理

スパイスレッスン

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わんこブログでいそがしく(笑)久々の投稿

本日の楽しいスパイスレッスン

フルーツチャート・チャナ豆のカレー・アルーマタール・カシミールの青菜炒め

チャナ豆のカレーはもちろんのこと
青菜炒めが大ヒット!
これだけでご飯がグイグイ?!(K)



Caplio R5が故障
オットのGX100を借りて
これもイマイチ調子が悪い
スパイス料理で正方形サイズは失敗だったな
デジカメが欲しい・・・

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by yasuragimyhome | 2010-03-16 15:51 | スパイス料理

スパイスレッスン

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今回のお楽しみレッスンは
キチュリー・カロンジポテト・カブのカレー

キチュリーは消化のよい豆とお米のおかゆ
にんにく、しょうが、クミンが入っているので香ばしく
どんどん食べられる
日本のおかゆよりパワフル(K)

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by yasuragimyhome | 2010-02-11 22:13 | スパイス料理

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子供のお父さん友達をお呼びして、スパイスパーティー
タンドリーチキン
他にも大豆カレー、じゃがいものサブジ
若いころのネパール旅行の話など聞いて(K)


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by yasuragimyhome | 2010-01-26 12:09 | スパイス料理

スパイスレッスン

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今年初のレッスン
カリフラワーのサブジ・ほうれん草とじゃがいものカレー・ジャルムーリ
ほうれん草をペースト状にしたものを加えるカレーが
濃厚でおいしいぃ

ジャルムーリは屋台料理だそう
なんとカラムーチョが入ってます


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今日の飲み物"バダムドゥドゥ"がこれまた甘くて体があたたまる
黄色く浮いているのはサフラン(K)

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by yasuragimyhome | 2010-01-19 15:49 | スパイス料理

スパイスレッスン

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12月のレッスンということもあり
華やかなカレー

先生のオリジナルだそう
トマトクリームカレーに揚げ野菜を
このソースがおいしいぃ


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さつまいもの煮物と大根のなます
これはお正月料理をイメージして

今年のおせちはこれにしようかなぁ
なますのブラッククミンがなんとも香ばしい
奥に見えるはクミンプリン!
これまたおいしいぃ
シアワセなレッスンでした~(K)

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by yasuragimyhome | 2009-12-05 23:32 | スパイス料理